江阳酸辣鸡的家庭做法

达州人，每次家庭聚会上必须出场的一道菜，酸辣口可，全家都很喜欢的下饭菜，吃完了肉剩下的佐料还可以下面或做酸辣粉，必学的一道菜
下面就来做家庭版的酸辣鸡

用料  

肉鸡	半只
泡小米辣	10只（喜欢吃辣的可以多放）
泡萝卜	2个
泡蒜，泡蒜苔	没有可以不加
大蒜	4瓣
生姜	1小块
香菜	3根
料酒	少许
老抽	少许
花椒	10粒
纯净水	一碗

 

江阳酸辣鸡的做法  

1. 准备食材
   
   2.所有的食材切碎，锅上油，烧至八分熟，倒入鸡块翻炒二分钟出锅
   
   
   3.倒入全部佐料（除香菜），倒入鸡块一起翻炒
   
   
   4.倒入纯净水至所有食材淹没，中火煮15分钟左右
   
   5.汤汁粘稠后，加入料酒与老抽 出锅洒上香菜就可以了
   
   小贴士
   一般来说，这道菜不需要再加盐，否则会很咸，有酸菜酱油的咸度
   平时家里不吃味精，所以也没有放