新鲜的鸡枞菌用来煲鸡，那煲出来的鸡汤真的是美味。

  四川野生伞把菇盛产在每年7—8月份。它具有:鲜香甘甜、柔韧爽滑的特点。

用料  
伞把菇 150克±
土鸡 半只
火腿片 20—30克
生姜 3片
盐少量  
料酒 2勺焯水用
伞把菇煲鸡汤的做法  ：
 
第01步：四川伞把菇、清远鸡（用土鸡就行）挑选成年的母鸡最佳、金华火腿。

第02步：鸡洗净，崭成小块，冷水加两勺料酒将鸡块焯水，捞出鸡块。

03；取砂锅或厚锅，倒入800毫升开水入鸡块和生姜，开锅后改小火煲20分钟左右。
(视鸡的品种和老嫩决定煲煮时间，入火腿片，煮开。、

第05步：入伞把菇，(伞把菇提前用一次性牙刷刷洗干净表面的泥土，并撕成小块。)小火继续煲30分钟左右。最后入盐调味并尝试，待开锅即可。