原汁原味做的鸡枞菇煮面，小时候的你肯定吃过

简单的做法和火候使食物散发清脆、香甜，伞把菇每年只有雨季才能享受的山珍，珍惜自然的馈赠吧。

用料  

伞把菇	大的两三根，小的六七根
青椒	2～3只
蒜瓣	2只
盐	适量
菜籽油	适量
二人份

伞把菇汤面的做法  ：
第01步：新鲜伞把菇用干净牙刷清水里刷洗干净

第02步：伞把菇手撕成筷子粗细，4～5厘米长条（千万不要刀切），青椒、蒜切片。

第03步：锅里下油（不建议用有味道的油，菜籽油混合猪油最好）加热到70-80度，加入青椒、蒜片翻炒两下后下伞把菇再翻炒一下不要炒太久，加水或高汤，大火烧开转小火煮1～2分钟，到碗里。

第04步：面条煮熟，捞起放伞把菇汤里，加盐调味。

小贴士
伞把菇打开伞盖的做汤更香，骨朵清炒更甜，我选用骨朵做汤，大部分骨朵放室内自然会生长成打开的伞盖伞把菇；
另外:可以加一点猪肉在里面炒，香葱想加也只加一点点，喜欢加火腿的也可，但会吃不到伞把菇原本的香味，还有高海拔地区生长的会更香甜。