做法超级简单的香椿芽炒鸡蛋，没有这个简单的了。

  每次看见香椿总能想去小时候奶奶家门前的香椿树，一到春天总有阵阵香气从窗外飘进来，下面来做个超级简单的香椿炒鸡蛋

用料  

香椿	1把
土鸡蛋	2个
盐	1勺

香椿芽炒鸡蛋的做法：  
第01步；香椿去根，洗净

第02步；烧热水焯香椿，待香椿变绿色捞出过凉水，捏干水分，切碎（很多人问香椿炒鸡蛋要不要焯水，香椿还是有必要焯水的，减少硝酸盐，所以还是要焯水的）

第03步；打入两个鸡蛋，放入盐，搅拌均匀

04；热锅，放油，油热后将香椿平铺在锅里，煎成型后可以翻面，用锅铲搅碎翻炒一会儿，出锅装盘